La mayoría piensa que hacer un huevo frito es lo más fácil del mundo; pero la práctica demuestra que somos muchos quienes lo hacemos de la peor manera.
¿Realmente sabes freír un huevo?
Comencemos por decir que hay una gran diferencia entre un huevo frito «bueno» y un huevo frito «delicioso»; y que todo depende de tus técnicas culinarias.
Si quieres repasarla con nosotros y perfeccionar tus técnicas básicas de cocina, te compartimos algunos errores que puedes estar cometiendo al cocinar un huevo frito:
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1. Usar un aceite de mala calidad.
No puedes freír un huevo en cualquier tipo de aceite. Te recomendamos usar aceite de oliva, y que no sea reciclado. Es decir, que no tenga restos de frituras.
También te recomendamos comprar huevos frescos; y a estos los identificas cuando la clara queda muy unida unida a la yema.
2. Romper el huevo mal.
Si siempre te sale mal, evita hacerlo sobre el sartén.
Te recomendamos romper el huevo en un vaso primero, y una vez que el aceite esté muy caliente, verter el huevo en el sartén.
Recuerda que mientras más cerca esté el huevo del sartén, menos probabilidades hay de que se rompa la yema.
3. Tener muy poco aceite en el sartén.
La cantidad de aceite debe ser abundante, con el objetivo que el borde del huevo quede crujiente.
Además, es muy importante que el sartén esté muy caliente al momento de verter el huevo.
4. Dejar la clara cruda.
Si quieres que la clara se cocine, lo ideal es que viertas un poco de aceite caliente sobre ella. Usa una cuchara seca.
5. No ponerle sal.
Sólo debes echar una pizca y esparcirla por toda la superficie.
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