La chef mexicana Daniela Soto-Innes fue reconocida por The World’s 50 Best Restaurants como la mejor chef del mundo.
Daniela tiene 28 años, nació en México y se mudó a los 12 años a Houston, Texas. Es socia desde el 2014 del chef Enrique Olvera y juntos abrieron el restaurante Cosme, que se encuentra en la ciudad de New York.
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“La chef amante de la diversión que destruye el libro de reglas y transforma la cocina mexicana”, así describe The World’s 50 Best Restaurants a Daniela.
El reconocimiento:
El restaurante Cosme entró a la lista de The World’s 50 Best Restaurants en el 2017, desde ese momento todo el mundo volteó a ver a la joven mexicana.
Aunque, un año antes ya había sido reconocida con un Rising Star de la afamada Fundación James Beard.
Incluso, el chef Alex Stupak con el que compitió por el Rising Star, mencionó que Daniela abrió la puerta a la comida mexicana en Nueva York.
Gracias a su talento y dedicación la mexicana logró obtener este reconocimiento, incluso es la persona más joven en lograrlo.
Su estilo fresco, relajado y decidido fue la que la ayudó a sobresalir en el mundo de la gastronomía.
En este video puedes conocer más sobre el trabajo de Daniela Soto-Innes:
El agradecimiento:
La mexicana se mostró agradecida por este reconocimiento, en su cuenta de Instagram publicó una fotografía con el número 50.
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Daniela agradeció a su equipo de trabajo en Cosme, a su familia, a las mujeres chingonas y a los hombres que la apoyan.
Cosme no es su único restaurante de la mexicana, en el 2017 abrió Atla en el distrito NoHo en Nueva York, es un sitio más “informal” en donde prepara platillos típicos mexicanos.
A finales de este año planea abrir 2 restaurantes más, el primero será Damian en donde se especializará en comida mexicana con influencia japonesa.
Después llegará Ditroit, una taquería que se encontrará en Los Ángeles.
Con este reconocimiento, Daniela busca inspirar y apoyar a otras personas a cumplir sus sueños de ser chefs.
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