El mezcal es una bebida alcohólica orgullosamente mexicana, se produce a través del agave del maguey.
Esta bebida se ha vuelto muy popular en los últimos años, sobre todo, porque no produce cruda y su sabor es inigualable.
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Si el mezcal es lo tuyo o quieres probar algo diferente a lo que estás acostumbrado definitivamente debes conocer este proyecto dedicado a esta bebida artesanal.
Archivo Maguey
Esta propuesta nació y creció en Oaxaca, pero ahora puedes disfrutarla en la Ciudad de México, Archivo Maguey es un bar dedicado especialmente al mezcal.
Aquí podrás beber el mezcal de una forma diferente, sin la sal de gusano ni la naranja.
Lo que se busca con este bar es disfrutar una metodología diferente al catar los sabores, sensaciones y olores del mezcal.
Archivo Maguey describe su proyecto de esta manera:
“Promovemos la cultura del mezcal, su valor histórico y tradicional. Ofrecemos catas sensoriales inigualables, en las cuales los degustadores comprenderán el valor ceremonial del mezcal e identificarán la diversidad de sus sabores a través de los sentidos.”
En la carta de Archivo Maguey podrás encontrar mezcales de magueyes locales de Oaxaca como Arroqueño, Madre Cuishe, Espadín y Tobalá, por mencionar algunos.
También podrás encontrar cervezas nacionales y tlayudas para acompañar tus bebidas.
La música también se hace presente con un DJ, podrás escuchar música diversa, pero principalmente cumbias.
Archivo Maguey se encuentra en la calle La paz número 33, San Ángel, Ciudad de México, está abierto de lunes a miércoles de 5 a 11 pm y de jueves a sábado de 5pm a 12am.
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