¿Has escuchado acerca del jarabe de agave? ¿Lo consumes con regularidad? Entonces necesitas escuchar las palabras de nuestra nutrióloga Emma Suárez, ya que nos dice su punto de vista acerca de este endulzante.
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Para nuestra especialista, el jarabe de agave es un endulzante muy famoso que parece inofensivo pero la realidad es otra.
Se puso de moda en los últimos años porque los veganos lo consumen en lugar de miel, además se le atribuye tener muchas propiedades, por lo que pareciera ser un sustituto más natural para endulzar alimentos y bebidas.
Sin embargo, el jarabe de agave es igual de malo que el tan ya famoso jarabe de maíz de alta fructosa que encontramos en el pan, barritas, galletas, refrescos, entre otros productos, y la industria alimentaria lo utiliza por su bajo costo.
La estructura química del jarabe de agave es fructosa y la fructosa procesada, no como el de las frutas, se metaboliza únicamente en el hígado y no es utilizado por el cuerpo como energía.
No activa los mecanismos de saciedad en el cerebro por lo que nuestro cuerpo pide más y más. Nuestro hígado lo convierte automáticamente en glicerol que a su vez se convierte en triglicéridos, promoviendo el aumento de grasa abdominal. Además «mata» la flora intestinal y produce inflamación.
Aunque el azúcar o miel en grandes cantidades también tienen repercusiones contra la salud, no hacen que el cuerpo reaccione de esa manera, por eso no es malo consumirlos siempre y cuando se haga a consciencia.
La recomendación de la nutrióloga Emma Suárez, es que siempre leas las etiquetas nutricionales, sobre todo los ingredientes y evites comprar alimentos que contengan jarabe de agave, jarabe de maíz de alta fructosa, jarabe de caña o azúcares similares.
Si quieres ver estas recomendaciones en la voz de nuestra experta, dale play al video:
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