La buena cocina también merece un reconocimiento mundial; una especie de Premios Oscar por la creatividad, el esfuerzo y la autenticidad que les imprimen los chefs a sus platos.
Esa especie de galardón son las estrellas Michelin, que los reciben los restaurantes con las mejores cocinas y platillos del planeta, y que de los años 60 están jerarquizando los restaurantes que brindan los mejores servicios y placeres a sus comensales.
Así, un restaurante puede tener una estrella y ser considerado bueno; tener dos, y ser considerado excelente; mientras que el de tres estrellas es más que excepcional y es un deber ser visitarlo.
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En total hay 134 restaurantes en el mundo con 3 estrellas Michelin, y estos 4 consiguieron el reconocimiento este año:
¡Checa y anímate a reservar en tu próximo viaje!
1. Ultraviolet, Shanghai.
La cocina está al mando del chef Paul Pairet, quien ofrece platos experimentales o avant-garde que fusionen tradiciones culinarias de distintas latitudes del mundo.
El lugar sólo ofrece 10 mesas, por lo que es fundamental reservar para no llevarse malas sorpresas. Además, te contamos que el lugar no tiene dirección específica y los comensales son citados en un punto de encuentro y luego trasladados a la cocina de Pairet.
2. Coi, San Francisco.
La cocina está al frente del chef Erik Anderson y todas las noches renuevan los platillos que se ofrecen en sus menús.
Sin embargo, la degustación de mariscos locales se encuentra entre los platos preferidos por sus clientes.
3. ABaC, Barcelona.
Está ubicado dentro de un hotel en el corazón de Barcelona, y es dirigido por el chef español Jordi Cruz.
El lugar abre todos los días, y entre los más recomendado están 2 menús degustación: el menú ABaC Nuestra Tradición y el menú Gran ABaC Nuestra Vanguardia.
4. Inter Scaldes, Países Bajos.
Es dirigido por el Chef neerlandés Jannis Brevet, quien ofrece los mejores platillos con productos del mar desde 2001.
Sus ingredientes favoritos son las almejas, las langostas y el cordero, que son protagonistas de platos con reconocimiento mundial.
Cuéntanos ¿Cuál te animas a visitar en 2018?
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