La comida italiana es deliciosa y elegante, ¿cómo olvidar las tardes de fettuccine, las bondades de un spaghetti o el cannelloni de domingo en familia? Por eso importante saber cumplir con las normas de etiqueta que la buena comida italiana requiere.
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Te las compartimos para que las consideres dentro y fuera de tu cocina:
1. La pasta nunca se parte.
Seguramente esta advertencia ya es de tu conocimiento, sólo queremos empezar por la más fácil, nunca cortarla con cuchillo ni con la orilla de la cuchara, sólo en caso de ser necesario se pueden hacer 2 o 3 cortes en el plato para que se pueda degustar.
2. Las pastas se sirven en plato hondo.
De este lado del mundo, es muy común que las pastas se sirvan en plato extendido, pero en realidad las pastas deben de ir en un plato hondo para mantener la salsa en conjunto con la pasta.
3. La pasta se cuece sola.
El agua con la que cueces la pasta no debe de tener aceite ni hiervas de olor. Los ingredientes se agregan una vez que la pasta esté al dente pues ésta siempre debe hervir sola.
4. La salsa se agrega antes de comerse.
Contrario a lo que llegamos a ver en algunas cocinas tradicionales, las salsas se agregan una vez que la pasta está servida en tu plato lista para comerse.
5. Ponerle salsa de tomate a la pasta.
Para los italianos este es uno de los pecados más grandes que se puede hacer en su cocina, la catsup y la pasta jamás deben de ir en un mismo plato.
6. Pedir cappuccino después de comer.
En el contexto gastronómico de la comida italiana, el café cappuccino siempre se toma en las mañanas con un pan dulce, incluso puede ser tomado como forma de merienda, pero jamás como una bebida para después de comer.
7. La pasta y el arroz no son una guarnición.
Son un plato que se debe servir antes del plato fuerte o del plato que contenga carne.
8. Comer pasta con cuchara.
Generalmente puedes encontrar una cuchara a un lado de tu plato, ésta se usa para poder distribuir la salsa de la pasta en el platillo, no para llevar la pasta de tu plato a tu boca.
Ahora que ya lo sabes, es momento de cocinar o saber apreciar cada paso en la preparación de los platillos italianos que más te gustan.
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