Es bien sabido que la comida mexicana es apreciada por todo el mundo, su variedad y tradición sorprenden tanto a extranjeros como a mexicanos que en cada rincón encontramos un sazón diferente.
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Sin embargo, hay 7 platillos, que como mínimo, son referencia de nuestro bello territorio y que en temporadas como Día de Muertos, llegan a estar más presentes que nunca.
Lee la lista y comenta tu favorito.
1. Los tacos.
Este platillo, tiene varias teorías acerca de cómo llegó a ser tan popular en nuestro país, sin embargo, más que investigar nos interesa siempre conocer los mejores, no importa si es en un fino restaurante en Polanco, en un relajado espacio en la colonia Roma o debajo de un puente por Barranca del Muerto, un buen taco siempre se agradece.
2. Mole poblano.
La complejidad de su preparación con sus más de 100 ingredientes y el sabor típico de nuestra cocina hacen del mole un platillo inolvidable. Uno de los mejores recuerdos que se puede llevar cualquier visitante es una fiesta con arroz y mole.
3. Guacamole.
No sólo es la botana diosa del Super Bowl, el guacamoloe es un distintivo de la cultura mexicana, sencillo de prepararse pero de gran placer al saborearse. El aguacate tiene un lugar especial para quien lo prueba.
4. Chilaquiles.
Rojos o verdes, en pizza o torta, los chilaquiles son populares por su sabor pero también por acompañarse de costilla, quesillo o pechuga. De hecho su popularidad los ha llevado a ser de los platillos que más se piden en los restaurantes de comida mexicana en todo el mundo.
5. Tamales.
Para quienes hemos estado cerca de la preparación artesanal de los tamales sabemos que el lujo de comerlos comienza desde la masa, pero lo rico de este platillo es la variedad de rellenos con los que se puede preparar dependiendo la región en donde se coma.
6. Quesadillas y sopes.
Llamados popularmente como parte de la familia de las «garnachas», las quesadillas, con queso o sin él, son símbolo de la cultura de México.
7. Pozole.
Del origen de este caldo se dice mucho, por ejemplo que el maíz representan los huesos que nuestros antepasados servían en sacrificios humanos, pero cuando se come con moderación, sobre todo los estómagos que no están acostumbrados al platillo, resulta ser uno de los favoritos de la cocina mexicana.
Es difícil sólo escoger 7, pero comenta tu favorito y cuál sería el que nunca debería de omitirse.
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