Nadie como un chef para recomendar las cocinas que debes visitar y los platos que debes probar.
Por eso, algunos de los mejores cocineros del mundo nos revelan los lugares que frecuentan cuando quieren satisfacer y consentir su paladar.
¡Toma nota y no dejes de visitarlos durante tus próximas vacaciones!
1. En Francia
– Jason Atherton (Chef de «Pollen Street Social» en Londres):
Recomienda visitar «Flocon de Sel», dirigido por el chef Emmanuel Renaut y ubicado en Megève.
– Daniel Boulud (Chef de «Daniel» en Nueva York):
Recomienda «Le Suprême», en Lyon. Según sus propias palabras, es barato, la comida es deliciosa y además presentan una extensa carta de vinos locales.
– Pierre Koffmann (Chef de «Koffmann’s» en Londres):
Recomienda el «Restaurante de Bacon», ubicado en Antibes. Ellos crean a la perfección el platillo que se conoce como bouillabaisse, que es difícil de preparar y tiene que ser realizado con pescado de alta calidad.
– John Williams (Chef «The Ritz» en Londres):
Recomienda «George Blanc» en Vonnas. Lo ha visitado varias veces en el transcurso de 30 años, y asegura que su calidad es inmejorable, además de ofrecer platos típicos franceses.
2. Italia
– Mauro Colagreco (Chef de «Mirazur», en Francia):
Recomienda «La Vecchia Ostaia» en Liguria. La comida es 100% italiana y es atendido por su dueña, lo que el servicio sea excepcional.
3. Inglaterra:
– Fergus Henderson (Chef de St. John, en Londres):
Recomienda el restaurante Sweetings en Londres. Sólo sirven almuerzos, pero son especialistas en los platos con pescados y mariscos.
– Tom Kerridge (Chef de «Hand & Flowers», en Marlow)
Recomienda «The Sportsman», en Kent. Su cocina está dirigida por el chef Steve Harris, quien tiene una técnica culinaria brillante y sin pretensiones, según Tom.
4. España
– José Andrés (Chef de » Minibar», en Washington)
Recomienda el restaurante «Rompeolas» en Tazones. Son especialistas en mariscos y todo lo que llevan a la mesa son alimentos muy frescos y de buena calidad, en opinión de José. Además, el restaurante tiene una ubicación envidiable frente al mar.
– Raphael Duntoye (Chef de «La Petite Maison», en Londres)
Recomienda el «Asador Etxebarri» en Atxondo. «La simplicidad de su platos, lo convierte en exquisito e imprescindible en España», expresa Raphael.
5. Estados Unidos
– Virgilio Martinez (Chef de «Central» en Lima):
Recomienda «Willows Inn» en Lummi Island (Washington). Es conducido por el chef Blaine Wetzel, con productos traídos directamente de la granja y el campo. Además el ambiente inspira muchísima tranquilidad, según Virgilio.
-Joan Roca (Chef de «El Celler de Can Roca» en Girona):
Recomienda «Cosme» en Nueva York. Son especialistas en cocina contemporánea con inspiración mexicana; y en cuanto a bebidas, tienen una increíble oferta de destilados.
¿Te animas a visitar algunas de estas recomendaciones?
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