Con un proceso muy minucioso en todos los sentidos, El cardenal es uno de los lugares que conservan la cocina tradicional y artesanal del siglo XX.
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Sus fundadores, los señores Oliva Garizurieta y Jesús Briz, jamás imaginaron el impacto que su restaurante tendría. Padres de 7 hijos, buscaban como afrontar el sustento de la familia y, en 1984 el primer Cardenal abrió sus puertas en la calle de Palma.
Si estás buscando un lugar que tenga los platillos más importantes del país con comida, sazón, calidad y servicio a la altura, en El cardenal encontrarás esto y más:
Su comida
Este lugar es reconocido por su perfeccionismo: ellos elaboran las materias primas fundamentales de cualquier cocina mexicana. La selección del maíz, la producción de nata y queso, el pan y el chocolate tienen un autentico sabor casero.
Para desayunar puedes pedir un chocolate “Doña Oliva” acompañado de un pan recién horneado para abrir el apetito y, un tasajo de res enchilado para que salgas satisfecho hasta la hora de la comida.
Si tienes planeado ir a la hora de la comida hay una gran variedad de entradas como queso tapado, una sopa seca de elote y un lomo de robalo a la talla sin importar la época del año. El menú de temporada para agosto son Chinicuiles y un delicioso Chile en nogada.
Sus postres
Los tradicionales chongos zamoranos le darán a tu paladar una sensación dulce y cremosa o bien sus nieves de guanábana, maracuyá, ciruela amarilla y zapote negro se sirven en galleta en forma de barquillo acompañado de una oblea del sabor de la nieve.
Sus sucursales
En cada sucursal hay algo que lo hace único y diferente: los murales, la arquitectura y decoración hacen de la sucursal, lo hacen un must obligatorio para visitar.
*El cardenal de La alameda está abierto de lunes a domingo en un horario de 8:00 AM a 18:30PM y está ubicado en: Hotel Hilton México City Reforma, Av. Juárez #70.
*El cardenal de Lomas de Chapultepec varía en su horario de los domingos: abre a las 8:30 de la mañana mientras que de lunes a sábado es a las 8:00 AM y cierra a las 18:30 PM todos los días. Su dirección es: av. Paseo de las Palmas #215.
*El cardenal del Centro histórico fue el primero de la franquicia y tiene el mismo horario que el de Lomas de Chapultepec. Puedes llegar aquí: calle Palma #23.
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