Uno de los secretos mejor guardados de la Roma Norte es Resi, un restaurante que no sólo ofrece una cocina honesta y urbana, también provoca sorpresas gracias al uso ingenioso del reciclaje en sus espacios.
Caminando por la calle Sinaloa, en el número 205, nos topamos con un espacio acogedor, bien iluminado, con un par de mesas afuera y una barra de la que salen cocteles deliciosamente frescos y originales.
Entramos inspirados por el aroma que provenía de la cocina, pero también por la actitud relajada de las 2 parejas que ocupaban las mesas exteriores haciéndonos saber que era un lugar cómodo para la sobremesa.
Al fondo te espera un salón amplio, lleno de luz y decorado impecablemente, perfecto para instalarte a comer y disfrutar de la tarde. No teníamos idea de lo que comeríamos, pero desde que nos llevaron la carta vimos que no era un lugar cualquiera.
Presentada sobre un disco de vinil, Resi ofrece un menú 100% mexicano con propuestas contemporáneas como un guacamole con sandía y queso de cabra, acompañado de chips de camote, o su propuesta de 3 chiles rellenos, uno con salmón y queso de cabra bañado en salsa de mango, otro con chile ancho relleno de champiñones y flor de calabaza y uno más tradicional, un poblano con nogada.
Estos platos reflejan su espíritu contemporáneo, pero también tiene propuestas que respetan al punto las recetas originales de nuestras abuelas, como su mole negro típico de Oaxaca, cubierto con amaranto de chocolate o su sopa de tortilla.
La oferta no es demasiado extensa (algo que siempre se agradece) pero exquisita, y será muy complicado elegir qué comer la primera vez que los visites.
Así que te dejamos nuestra Recomendación Personalista para que tengas una idea del concepto y de sus sabores, con algo muy tradicional y algo muy contemporáneo, pero todo con ese toque mexicano que convertirá a Resi en uno de tus favoritos.
Entrada
Después de botanear con el guacamole, pide un fideo seco Frida, en mole de zarzamora.
Plato fuerte
Déjate enamorar por el chamorro adobado al guajillo acompañado de nopales, puré de papa y guacamole. Acompáñalo con una ensalada mexicana que tiene lechuga, aguacate, papaya, sandía, guayaba y pan frito con aderezo de chile pasilla. Esta combinación conjunta la esencia del restaurante, esa mezcla de sabores tradicionales con propuestas nuevas y frescas, siempre respetando el sabor de nuestra cocina y la pureza de los ingredientes.
Y todo viene deliciosamente presentado, en una vajilla reciclada con colores que combinan con el ambiente y resaltan la magia de lo que vas a comer.
Un lugar que respeta el sabor a México y que tiene una propuesta de conservación y reciclaje muy interesante. Resi Restorán es un secreto esperando que lo descubras, con todos los elementos que necesitas para que se convierta en tu lugar favorito de la Roma.
Resi Restorán
Sinaloa 205, Colonia Roma.
Tel. 70456008
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