Desde su apertura hace 2 años, el Kitty Fisher’s ha sido EL hotspot en Londres y para los simples mortales ha sido prácticamente imposible conseguir una mesa.
Hasta noviembre de este año, si no eras realeza, amigo del Primer Ministro o alguien muy famoso, era muy difícil que entraras.
Pero sus inteligentes propietarios anunciaron que abrirían 4 o 5 nuevas sucursales para replicar la vibra del lugar y poder explorar nuevas opciones gastronómicas bajo su sello.
La idea surgió después del éxito que ha tenido el Spotted Pig en Nueva York con sus nuevas propuestas a cargo de la chef April Bloomfield, quien está presentando sus nuevas propuestas en diferentes locales, todos relacionados con su pub original.
Tom Mullion, Oliver Milburn y Tim Steel, dueños del Kitty Fisher’s, jamás se imaginaron que su local tendría tanto éxito.
Y la verdad sea dicha, nosotros tampoco. El Kitty Fisher’s es un restaurante muy pequeño, a cargo del chef Tomos Parry, en el que se ofrecen platos de temporada cocinados al grill. Y ha sido todo un suceso.
Desde Brad Pitt hasta David Cameron, pasando por chefs como Heston Bluementhal y empresarios como Danny Meyer, todos han caído bajo su hechizo.
Así que es casi imposible conseguir una mesa. Es más, tienes suerte si te contestan el teléfono.
Afortunadamente estos emprendedores anunciaron que para el próximo año habrá nuevas opciones bajo su firma y todos los que viajemos a Londres podremos elegir entre sus nuevas propuestas, todas enfocadas al mercado de pescados y mariscos.
Y por supuesto, sus siempre coquetos tragos.
Aunque, tristemente, no nos tocará probar las delicias de Parry, a menos que vayamos a visitarlo a su restaurante que planea abrir también el próximo año, razón por la cual dejará la cocina del Kitty Fisher’s.
Sin duda Londres se acaba de volver aún más interesante.
Kitty Fisher’s
10 Shepherd Market, Mayfair, Londres.
¿Cómo llegar?
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