Esta semana se dio a conocer cuál es el restaurante de Latinoamérica que mejor valoración tiene entre los comensales y críticos del mundo culinario.
Para este año, 2017, el elegido fue «Maido», perteneciente al chef Mitsuharu Tsumura, y que por supuesto (no es de sorprendernos) está ubicado en Perú.
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El reconocimiento ha ocurrido el pasado martes en Bogotá, y como parte de la premiación Latin America´s 50 Best Restaurants, que cada año intenta servir de orientación sobre los mejores lugares para degustar una rica, original e inolvidable comida.
En el segundo lugar, destaca otro restaurante de Perú, y es el de Virgilio Martinez, el reconocido «Central» y que por tercera oportunidad encabeza el listado de mejores restaurantes de América Latina.
En cuanto al tercer puesto, la sorpresa la dio DOM, de Sao Paulo; mientras que en el cuarto lugar destacó Pujol (México); en el quinto, Borago (Chile); en el sexto, Quintonil (Chile); en el séptimo, Astrid & Gastón (Perú); en el octavo, A casa do porco(Brasil); en el noveno, Mani (Brasil); y en el décimo, Tegui (Argentina).
Ahora bien ¿en qué destaca el Maido?
Comencemos por decir que el Maido es un restaurante que fusiona la comida japonesa-peruana, con ingredientes de primera calidad, y platos que están perfectamente estructurados en cuanto a combinación de sabores y presentación.
Allí no hay imprevistos, todo es calculado. Cada plato esta concebido para ser un juego de texturas y sabores, capaz de deleitar hasta el comensal más exigente, según palabras del propio jurado.
Maido, que en japonés significa «Bienvenidos», también destaca por emplear en su menú alimentos provenientes de la Amazonía peruana, que hacen ¡sin duda! que la experiencia sea realmente original y poco comparable con lo que hayas degustado antes en otras partes del mundo.
Entonces, ¿te animas a visitarlo?
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