La cocina con conciencia de María Fernanda Di Giacobbe

Todo lo que puede transformar el mundo debe ser reconocido.

Y fue precisamente esa idea la que motivó al jurado del Basque Culinary World Prize a reconocer el trabajo de la chef venezolana María Fernanda Di Giacobbe y darle el primer lugar en la edición de 2016.

El día de ayer la academia gastronómica Basque Culinary Center, con sede en España, anunció que la chef venezolana María Fernanda Di Giacobbe fue la ganadora del Basque Culinary World Prize 2016 condecoración internacional que busca premiar a chefs líderes de iniciativas transformadoras. La venezolana se impuso sobre sus contrincantes gracias a sus proyectos @cacaodeorigen y @kakaochocolates, en los que, según describe la academia, ”fue capaz de establecer toda una red de educación, formación, espíritu empresarial, investigación y desarrollo en las comunidades de los productores del cacao criollo“. En #EntreSocios aplaudimos su éxito. Entérate de más leyendo la nota completa en nuestra web www.entresocios.net. #MariaFernandaDiGiacobbe #Venezuela #Gastronomia

A photo posted by Revista EntreSocios (@entresocios) on Jul 12, 2016 at 7:59am PDT

Di Giacobbe sorprendió al multiplicar la dimensión de su profesión creando un proyecto que rebasa los límites de la cocina, y que articula educación, entrenamiento, emprendimiento, investigación y desarrollo en comunidades rurales que se dedican a la producción de cacao venezolano.

En evidencias tangibles, su labor ha permitido capacitar a más 8.500 mujeres en trabajos relacionados con el tratamiento del cacao y su transformación en el delicioso y reconocido chocolate venezolano.

Nuestro país está lleno de mujeres emprendedoras! ★★★★★ @Regrann from @gianduiachoc – ¡¡¡QUÉ ORGULLO TAN GRANDE POR VENEZUELA!!! La chef venezolana María Fernanda di Giacobbe fue galardonada este lunes en España con el Basque Culinary World Prize por su labor para sacar a mujeres de la pobreza en su país gracias al chocolate. La venezolana, que trabaja con comunidades rurales productoras de cacao para que mejoren su producto y lo exporten a maestros chocolateros en el mundo, demostró "que podía contribuir con la sociedad más allá de la cocina" Fuente: Panorama.com.ve #PuertoOrdaz #Pzo #Guayana #venezuela #chocolate #cocoa #bombon #chocolatier #logros #Regrann #mujeresqueinspiran #talentovenezolano #cocinavenezolana #chocolatevenezolano #orgullovenezolano #mariafernandadigiacobbe

A photo posted by Hola Guapa (@holaguapatienda) on Jul 12, 2016 at 6:54pm PDT

Pero mencionar sólo esta iniciativa es poco. María Fernanda también promovió la creación de una especialidad universitaria que ha permitido llevar la labor de productores y profesionales de la cocina interesados en optimizar el tratamiento y proceso del cacao criollo con valores agregados.

En palabras de Joxe Mari Aizega, Director del Basque Culinary Center, la chef venezolana es un ejemplo de responsabilidad y del sentido que puede implicar ser cocinero hoy en día.

?BREAKING NEWS! MARÍA FERNANDA DI GIACOBBE is the WINNER of the Basque Culinary World Prize 2016! A distinguished promoter of Venezuelan chocolate, Di Giacobbe is behind projects such as Kakao y Cacao de Origen, in which she was able to establish a whole network of education, training, entrepreneurship, research and development in communities of producers of criollo cocoa. This has empowered them to be confident of their identity, culture and economy. Venezuela is living in a complex political situation at present, and DI GIACOBBE is a strong force motivating women, helping them to create more opportunities in moments of financial vulnerability, helping them to become better professionals and eventually chocolate micro-entrepreneurs. As result of this inspiring and very important work in Venezuela, María Fernanda di Giacobbe is going to receive one hundred thousand euros to invest in a project of her choice in which she will be able to prove the transforming power of gastronomy! CONGRATULATIONS! ?? #mariafernandadigiacobbe #venezuela #winner #bcwp2016 #bcwp #bculinary #basquecountry #NEWS @cacaodeorigen @kakaochocolates

A photo posted by Basque Culinary Center (@bculinary) on Jul 11, 2016 at 3:30am PDT

Para esta edición 2016, el jurado estuvo integrado por Joan Roca del Girona Celler de Can Roca, y por Ferran Adriá, así que la decisión no debe haber sido fácil de tomar entre estos 2 gigantes de la gastronomía mundial.